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吃肉是养生,但得留心量_饮食_生活
2018-01-20 14:27
来源:未知
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冬天是一个进补的好节令。所以咱们通常会取舍一些温补的食物来补身体。而肉类是咱们的首选之一。那么冬季怎么吃肉健康呢?有哪些留心事项呢?随小编一起来理解一下吧。

冬季适合吃哪些肉?

1、猪肉

营养特点:按照《中国食物成分表》,等同分量下,猪肉的维生素B1含量是牛肉的4倍多,是羊肉和鸡肉的5倍多。维生素B1与神经系统的功能关系密切,能改进产后抑郁症状,还能消除人体疲劳。

适用人群:猪肉性平,一年四季均可食用,各种体质的人都能吃,但其脂肪含量比其他肉类高,因而更适合消瘦的人,体态较胖和高血脂的人则要适当操纵吃的量

2、鸡肉

营养特点:鸡肉的脂肪含量较少,而蛋白质较高,且氨基酸组成濒临人体需要,小鱼儿9911玄机2站丨。鸡肉富含能降落胆固醇的不饱和脂肪酸,还富含能修复皮肤和黏膜的维生素A和烟酸。因此,鸡肉对健美身体、养护皮肤有利。

实用人群:鸡肉味甘性微温,一年四季均可食用,由于肉质细腻,最合适食欲不振的人吃。此外,鸡肉对养分不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症状有很好的食疗作用。

3、羊肉

营养特点:羊肉营养和牛肉类似,同样富含蛋白质和血红素铁,是补血的好食物。值得注意的是,羊肉中的硒含量要远远高于其余肉类,研究表明,硒存在抗氧化的作用,还能抵抗重金属毒性、保护视力、抑制肿瘤。

适用人群:羊肉性温热,最好在冬春食用,能益气、补虚、抗寒,适合肥壮、怕冷的虚寒体质的人食用,对气喘、气管炎、肺病患者相当有利。相反,如果身体怕热,经常大便燥结,就要少吃羊肉。旺火导致的咳嗽痰多、消化不良、关节炎、湿疹患者应忌食。“肥羊肉片;的脂肪含量个别超过30%,血脂高的人还是少吃点好。

4、牛肉

营养特色:红肉是铁元素的重要来源,而牛肉中血红素铁含量尤其丰富,能有效防范缺铁性贫血。此外,牛肉中蛋白质和锌的含量也高于其余肉类,而脂肪含量最低。

适用人群:牛肉性微温,一年四季均可食用,各种体质的人也都可能吃。但牛肉肌肉纤维较粗,不易消化,老人、小孩和消化不好的人不宜多吃。

吃肉须要留神哪些事项?

1、少吃腊肉跟烤肉

腊肉和烤肉比个别的烧肉要香得多,然而腊肉和烤肉对健康却是不利的。首先腊肉是由盐腌制而成,其中含有较多的亚硝酸盐。亚硝酸盐是强效致癌物资之一,吃多无疑就是拿身材开玩笑。

此外,腊肉中含有的胆固醇和饱和脂肪都比一般的肉要高,人体时常多食胆固醇和饱和脂肪容易导致造成血管堵塞,1123kjcom开奖直播现场直播一,继而引发一系列的心血管疾病。

烤肉更是要少食,肉常常熏烤之后轻易烤糊,这些烤糊的肉就是高效致癌物之一。所以,烤肉会诱发心脑疾病,肥肉更要少吃。

2、不要吃太多的瘦肉

很多人为了不让自己长肉,会决定吃瘦肉,然而你知道吗,瘦肉吃多了也是有坏处的。瘦肉和肥肉的差异是什么?因为瘦肉中的蛋氨酸含量比肥肉中多出很多,蛋氨酸进入身体之后会跟体内的酶发生反应,发生一种对血管有害的物质同型半胱氨酸。同型半胱氨酸会导致内皮细胞受到损害,甚至还会浮现动脉粥样硬化斑的气象。

所以,多吃瘦肉未必就是好事,小编倡导大家能够瘦肉搭配一些肥肉或是胶原蛋白(肉皮)吃。

3、不吃反复回锅的肉

冬季到了,良多家庭会出现剩菜剩饭的景象,特别是肉类食品,弃之可惜,所以许多人会筛选吃剩菜,但是这些反复加热的肉对身体是有害的,甚至还会导致癌症。

反复回锅的肉类,其中的氨基酸、肌酸肝、糖和无害化合物会产生化学反应,形成芳族胺基。芳族胺基中含有十多少种的化合物,其中三分之二会致癌。畸形这些化学物质会存在于肉汤中,所以喜好吃汤泡饭的友人应该注意了,重复加热的肉汤千万不要多食。

(稿件起源:美食天下)

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